鱼汤如何能炖白?

要煎鱼，把鱼煎久一点，那么鱼的肉质就打开了
然后用热水煮，先大火3分钟，然后文火慢慢炖熟，效果特别好

不放有颜色的调料，比如酱油等，只是清炖，小火慢炖，时间久了，汤收浓了，就是白色的了

把鱼先用盐腌一下，油锅放些油。烧热以后把鱼和姜放进锅里煎炸一下，2分钟就行，然后放入开水，记住是开水不要用冷水。大火煮，盖紧锅盖，让水沸腾大概5分钟左右鱼汤就白了。这种做法很容易。如果没有太多时间，放点牛奶或炼乳也可以使鱼汤变白。

先在热锅加稍多的油（不要太多），将鱼两面稍煎一下，不要煎焦，然后加比较多的水，大火之后小火慢慢熬，最后便熬出像白牛奶一样的鱼汤，放油盐酱醋和小葱姜,适量加点糖,味道更好！

看见鱼汤呈奶白色证明鱼的钙质熬出来了。
如果想让鱼汤呈奶白色，可加少许荤油。

别放酱油！！！！！！！！！！！！！！！！！！！~~~~~~~~~~~~~~~