如何把鱼汤炖出奶白色

鱼汤做法如下：
材料
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油10g，盐一勺，鸡精5g
做法
1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理干净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
4、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。
5、放入一碗水煮沸。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。

先将洗好的鱼放油锅煎一下,然后放水煮,汤色就会发白.

用猪油煎鱼，放开水炖，再放少量牛奶、汤色更浓更白。

一定要用凉水和鱼一起下.

鱼汤煮过就会变奶白色,有的饭店加入淀粉或牛奶.

可以在汤里面加入一些牛奶。煮好后的汤还有奶的味道。

只要多炖些时间,就成奶白色了