广味腊肠 炒菜

腊肠炒菜花：
　　腊肠炒菜心：腊肠切片、葱末、姜末、蒜片
　　调料：盐、鸡精、香油、水淀粉、清水
　　1、先处理下菜，现在的农药多，最好用前先用开水抄一下。水中加些盐和香油，有更好的效果呢！
　　烧热水，水开后加少许盐，加点香油，抄菜！
　　入水后几秒后捞出立刻放入凉水中，这样菜会更绿。
　　2、油热后放少许油，放入腊肠，翻炒出香味、出油。
　　3、倒入葱、姜、蒜炒出香味。
　　放入菜心，继续翻炒。加少许盐、鸡精调味。（如锅干可加少许清水）

　　腊肠炒莲藕：
　　广味腊肠半根，藕1小节，香葱2根，胡萝卜几片，姜2片。
　　姜片爆香，先炒广味腊肠，然后炒藕片、胡萝卜片，加盐、葱段少许即可。

　　腊肠炒芥兰
　　材料：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片)

　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
　　1 芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。
　　2 烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。
　　3 剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
　　4 烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。
　　5 倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。
　　6 加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。

　　腊肠炒饭~和蛋炒饭差不多方法啦~

　　蒸来吃最方便好吃

腊肠炒腊肠.