火锅店新开张 请问成本核算需要哪些账本 急

厨房的进货出货！工资帐单！灯油火蜡！收银的帐本！找个财务来就什麼都好办了！再问问厨房的毛利是多少！

还好我学的时候还记得点

人力成本核算1组织结构2人员配置
物资成本核算1设施设备2物料.低耗
原料成本核算1净料率
2出成率:出成率=成品重量÷原料重量×100%
3毛利率:毛利率=利润÷销售额

菜品定价就要根据 成本 毛利 份量3方面来算

菜品毛利率！菜品进料率，固定费用！