自治客家糯米酒的小问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 15:50:40
客家糯米酒非常好喝,想自己做一次试试.有点小问题想请教一下,40度的环境多长时间就可以酿好了?酿完酒的糯米可以吃么?请会酿客家糯米酒的朋友帮忙告知一下
多谢二位回答,一人回答出一个问题还真不知道给谁正确答案了...我说是在40度环境中酿造多长时间就可以了?20度好像是三天吧

我母亲是湖南人经常酿米酒也是用糯米做的先把糯米蒸熟然后摊开晾到温度适中大约四十度左右然后把酒曲拌匀放入容器加盖但不用密封然后使容器保温在四十度左右大概二十四小时就会有酒液从从米堆中渗出最好把米堆围成圆形并在中间留一个拳头大的孔出酒后可以生吃也可以冲鸡蛋吃很补

这个问题你问的很奇怪哦
客家的糯米酒应该不会有40度的哦
另外 客家的糯米酒里面的糯米是可以吃的

作者：┣▇▇═—书童 封 2009-4-5 22:52 回复此发言 删除

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3 回复：客家糯米酒的小问题
如果你觉得糯米酒的酒精度不够 可以加烧酒的
我们家乡这样的 我舅爷家的糯米酒都加烧酒 （白酒）

一般 糯米酒都是甜的 不用加糖的