怎样做糯米糍？

1、奶黄糯米糍

　　奶黄馅：做法是20g油或butter，适量（按个人口味）的糖，先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋，加入大概50~60ml的牛奶,，一起搅拌均匀，然后custard powder，cornflour，澄粉各1tbsp放进奶黄糊里，细细的搅拌均匀，隔水加热，直至奶黄糊结团，然后晾凉，放冰箱里。

　　糯米皮的做法：275克的糯米粉，1 1/2杯温水，这两样和成面团。然后擀皮就可以包了。包好后放到水里煮好，然后在椰蓉里滚上雪衣就可以了。

　　2、韭菜糯米糍

　　材料：糯米粉250克，水200克，椰丝适量，牛肉150克，韭菜30克、盐糖适量
　　做法：1、韭菜切成粒状。将牛肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅。糯米粉250克，水200克，椰丝混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块。小块擀成圆形片，然后包入馅料。搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟。最后在表面沾上椰丝（面团表面涂少许水可以更容易沾上椰丝）。

　　3、【芋香糯米糍】
　　材料： 芋头粉，炼乳，糯米粉(或者叫元宵粉,都一样) ，椰丝 。

　　做糯米糍的方法：
　　糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺，糖40克，将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。

　　蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，开始搅拌。一直搅拌直到面凉透。因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。

　　做芋头馅的方法：
　　因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包。这样茶水的颜色就是红的发紫了。把红色茶水放在小锅里，加3勺炼乳，2勺牛奶，半杯椰汁，煮开。这时锅里的液体已经变成浅紫色，就是芋头的颜色。
　　拿一个碗，放4-5勺芋头粉(或者淀粉)，做成水淀粉。浇在开锅的浅紫色液体中，离火，用勺子搅拌，就变成了超级粘的浅紫色固体。 放在一旁凉置，就会更硬一点。

　　包糯米糍：

　　这时候要用手了，“芋头馅”搓成小球。揪一块面团