水煮牛肉的腌责法！

腌制牛肉的方法有很多种不用刻意的去追求比例
其实你腌制牛肉时加个蛋清或全蛋都是可以的~
如：
用约1斤切了片的牛肉，姜末少许，1个鸡蛋，加1~1.5勺淀粉（大小约像一般家用的块盐勺子一样）或木瓜粉1勺（一起加也可以~只是我个人觉得没必要），酱油耗油适量（这说不出比例的，因为个人口味不同，所以适量的概念也不同），盐1勺，老干妈辣椒酱1~1.5汤勺(加干辣椒也可以，其实不加都得看你喜不喜欢了)。再腌制时可加点凉水大约是1个小酒杯的半杯或整杯。
记得提前半小时腌制啊，这样可以使牛肉吸收配料从而变得更鲜美~