银耳是哪里长出来的

银耳
2003-12-3 12:11:15
一、概述

银耳Tremella fuciformis Berk·，别名白木耳。为银耳科银耳属植物。以子实体人药，中药名银耳。性平，味甘、淡，无毒。具有滋阴润肺、养胃生津的功效，主治病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、崩漏、大便秘结、高血压、血管硬化等症。据分析，银耳主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、硫、磷、铁、镁、钙等。除供药用外，还是一种珍贵的滋补食品。

银耳主产于四川、贵州、湖北、陕西、福建、浙江等省，其中以四川通江、湖北房县、福建漳州所产的质量最佳，享誉中外。

二、生物学特性

1．形态特征 子实体白色，间或带黄色，半透明，有平滑柔软的胶质，皱裂成扁薄而卷缩如叶状的瓣片，灿然若花，呈鸡冠状或菊花状，子实体覆盖于瓣片的上下表面，由分割成4个细胞的担孢子所组成。每个细胞顶端伸长成一个细胞的柄，柄端又产生一个近球形的孢子，其大小为(6一7.5)mm X (4～6)mm，透明无色。

2．生长发育特性

(1)生活史 银耳的主要繁殖体为担孢子。

成熟的担孢子有弹射力，借风雨或人工传播，在适宜的条件下萌发成单核菌丝。菌丝与担孢子均有阴阳之分，菌丝的性别与担孢子是一致的，不同性别的单核菌丝异宗结合形成双核菌丝。菌丝经先端不断生长、延伸、分枝，并分解和吸收基质中的营养、水分，经一定的生长发育阶段后，经过胶质化形成子实体。子实体成熟后，又产生担孢子，完成这样一个周期，在适宜条件下大约需45～50天。

(2)生长发育条件 银耳是木头上的腐生真菌，不能利用阳光进行光合作用，只能在腐生条件下生长发育，但还需要一定的营养、温度、湿度、氧气、光照、酸碱度，才能生长良好，获得高产。

①营养 银耳依靠吸收腐朽树木中的养分而生长发育。木材中含有它所需要的全部营养物质，银耳生活吸收利用的营养料有单糖、双糖、淀粉、蛋白质、无机盐，也能分解利用腐木中的纤维素和木质素等，但不能在活树上生长。

银耳在腐木上吸收养料只依靠自身是不行的，纯菌丝必须和一种生活力旺盛的香灰菌丝(或称羽毛状菌丝)伴生，借助于