天然胍胶粉的平均分子量是多少啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 17:19:14

由配糖键结合的半乳糖和甘露糖按1:2的比例组成的高分子量水解胶体多糖。分子量为20~30万.白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无嗅，能分散在热或冷的水中形成粘稠液。