求，怎么煎鸡胸肉好吃？？?

、前一天晚上把鸡胸肉从速冻取出解冻，切片后加入葱段、姜片、花椒、胡椒面、料酒、酱油拌匀，放入保鲜袋置冰箱的保鲜层。

2、第二天将淹好的肉取出，准备适量的淀粉水，将淹好的肉蘸一下淀粉水再放入面包糠里蘸，蘸好面包糠后，放到盘子里等3-5钟后再煎

3.煎的时候给它多放点花椒,这样就更好吃了!

1、前一天晚上把鸡胸肉从速冻取出解冻，切片后加入葱段、姜片、花椒、胡椒面、料酒、酱油拌匀，放入保鲜袋置冰箱的保鲜层。

2、第二天将淹好的肉取出，准备适量的淀粉水，将淹好的肉蘸一下淀粉水再放入面包糠里蘸，蘸好面包糠后，放到盘子里等3-5钟后再煎

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香煎鸡胸肉

配料：鸡胸肉1块、酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许。

做法：
1、鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。

2、将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。

3、蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。
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西棕煎软鸡

主料：净鸡胸肉12两（约480克），生粉适量。

配料：腌料：盐、糖各3/4茶匙，鸡蛋1只，生粉3茶匙，清水5/2汤匙，玫瑰露酒1茶匙，胡椒粉、麻油少许。芡汁料：西柠汁1/2杯，蛋黄1个，生粉1/2茶匙。

做法：

1、将鸡肉切薄片，用力拍松，加入腌料腌约二十分钟（水可分数次落，直至吸干为止）。

2、烧热锅，落油三汤匙，将腌好的鸡片拍上干生粉，用慢火将两边煎至香脆呈金黄色。

3、将芡料搅匀煮滚，推成稀芡，淋于鸡件上即成。

备注：心得：芡料中，若不用蛋黄也可用一汤匙吉士粉（custardpowder)代替，超级市场不售。