在制作面食中经常要放入发效粉，泡打粉，小苏打，不知这三者之间的区别？

发酵粉和小苏打一般加在面包中
炮打粉一般加在蛋糕中
三者的作用都是使面食蓬松
不同的就是使面食蓬松发酵粉是微生物发酵方法，而炮打粉和小苏打是化学方法
炮打粉和小苏打直接加入就有起泡效果，而发酵粉是加了酵母，需要37度左右发酵一端时间才能达到蓬松的效果