四川凉面怎样才可以做成黄颜色

你是不是四川人啊，或者是没做过凉面吧！应该是把面夹起来后马上用凉水冲，然后才是等水干了后才放油，而且最好应该放生的纯菜子油！

把面从锅里煮熟捞出后沥干水分，然后放到盆里，拿少许花生油倒入，拌匀，让面上面都沾上油，过一会儿，等面凉下来时，色泽就会发黄。口感也会好些。

我不是四川人啊!

面凉了就用芝麻油拌匀