怎样在家自制凉面

...楼上滴凉面跟冷面不是一回事=.=
我也会在家做凉面~~
把煮好得面放在一个比较大比较摊的盘子里面,然后放小点油,我放菜籽油,接着用筷子把面摊开,不停夹起抖开,可以拿把扇子扇下~~对了,面不要煮的太软
面凉了后,就放上酱油醋,油辣椒,花椒面,味精,蒜蓉(怕辣的话,蒜蓉水会好点),少量盐,这是最基本的调料~~`
如果勤快点,就弄点碎花生或是碎碗豆,焯点豆芽

教你个超简单的,
1.先把一点点油榨开备用,不要太多,
2.切一些黄瓜丝,酸 葱末,这个要根据自己口味,喜欢花生的可放一些切碎的.还有豆芽 香菜等等吧
3.开是煮面条,8分熟就可以.
4.淋干水,要很干的,然后把榨好的有放里面不停的搅拌,这样是为了面条不会粘到一起,不停搅拌,直到凉了为止,自然凉的对身体好，所以不建议放冰箱里.
5.最后就把那些辅料放到一起拌匀,可根据自己口味加入酱油和醋
好了这样就可以了，说的比较复杂,做起来很容易的,现在天热没什么食欲,吃这个正好.

非常简单哦,你可以买用0.5-1斤豆芽(2-4人吃),再切点芹菜丝,青椒丝,香葱.锅内放些水烧开,把它们放在开水中捞一下,一般一分钟钟,捞取后放在凉水中冷却,然后把买回的用于做凉面的面条放入开水中煮熟,捞取,放在眼里另一盆凉水中冷却后立即捞取放在盘中待用.
用红辣椒末,葱末,醋在锅内做一碗调味汤.
把十瓣大蒜冲碎加点盐和水.一定要有.可以杀菌.要是用凉开水浸的豆芽和面,也可以不要.
你应该知道如何吃法.呵呵.

偶是延吉人哦，最有发言权啦。教你最正宗的冷面做法哦。
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。
1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。