（食品专业）寻专业人士回答，制作香肠用斩拌机和绞肉机的区别？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/26 14:08:04

本人需要做有关制作香肠的试验，因为本试验室第一次涉及有关试验，所以只能在网上询问各位大虾了，最好是专业的回答。

分都不给个，太抠门了；
差别相当大的，你用之前首先了解两种机器的差别。斩拌机斩拌出来的料馅一般会很细的，当然使用中可以控制斩拌速度和时间来控制细度；绞肉机最好使用大孔板的；建议原料分开处理。

绞肉机出来的是颗粒状的，斩拌机是肉泥状