一日两只鸡蛋胆固醇会不会有点高呢？

一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

鸡蛋含有蛋白质，脂肪，维生素A、D、E、K，矿物质钙、磷、铁、锌、硒，以及卵磷脂。
碳水化合物和维生素C的含量较低。

鸡蛋可以孵化成雏鸡，生命该有的都有了。
所以，鸡蛋的营养素很全面，而且质量也很好，是营养价值很高的食物。

但是，鸡蛋有一个缺点就是胆固醇含量高。全蛋的胆固醇含量是鸡肉的5.5倍，是猪肉、牛肉、鲤鱼的7倍。

人体内的胆固醇含量过高或过低都不利于健康。
国家卫生部发布的《中国居民膳食指南（2007）》建议正常人每天摄入食物的胆固醇含量不宜超过300毫克，高血脂者更要严格控制，每天不得超过200毫克。

一个鸡蛋的胆固醇含量约为290毫克，其他食物有可能含有胆固醇。
所以，合理的做法是每天都要吃鸡蛋，以半个到一个为宜，不得超过一个。

比较适宜