常吃鸡蛋会容易得胆固醇高吗?

没事的,这只是人们认识的一个误区,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

还有,一楼说的也是一个错误认识,蛋白质是由氨基酸组成，蛋白质的优良与否，是由氨基酸的组成来评估，豆类缺乏甲硫氨酸，蛋则是优良的蛋白质来源。因此豆浆加蛋是可以增加营养价值的。但豆浆加鸡蛋要注意的是，鸡蛋最好是煮熟再吃，而一般热豆浆的温度及作用时间都不够让蛋煮熟，若经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素，缺乏这种营养素，可能出现皮肤湿疹、疲劳、食欲不佳、秃头等问题

一次不要吃太多，常吃是不会的。蛋黄里的卵磷脂是降胆固醇的。

正常人一天的胆固醇需要量是半个蛋黄

蛋黄会引起胆固醇高，蛋白不会