求拔丝香蕉简单容易的做法

拔丝香蕉
　　拔丝配料：香蕉600克，玉米60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
　　操作：
　　(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
　　(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
　　(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
　　(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔
　　丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码
　　摆整齐即成。
　　拔丝苹果
　　原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。
　　做法：
　　1、将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加
　　干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
　　2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥
　　油。
　　3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起
　　丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带
　　凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
　　特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

两根中不溜儿的香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。
然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。注意！把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。

等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！

根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能