广东蒸粉的老抽怎么配的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 08:26:15
比较简单的蒸粉..是蒸好过后用老抽配成的..搅拌好食用的

广东蒸粉讲究很特别，大米的选料要粗米，不过现在广东那边有配置好的米粉。调料的配置就是：先把姜蒜葱泡水放好，然后把老抽倒入调料盘中，倒少许香醋，在加姜蒜葱水，放味精搅匀均可。辣椒用热油淋了之后放一边，有喜欢吃辣的顾客可以放入

好像老抽是上色的,放多了会苦的