请问哪些食物是碱性的?

在营养学上，将食品分成酸性食品和碱性食品，与其本身的PH值无关（即味道是酸的食品不一定是酸性食品），是指食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
1. 产生酸性物质的称为酸性食品，如动物内脏、肌肉、蛋类等。
2. 产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜、水果，茶叶等。

一般来说，大部分的蔬菜、水果都是碱性的。

碱性食物包括：
芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、豆腐、豌豆、大豆、油菜、甘薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、白萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、橘子、西瓜、葡萄、香蕉、柿子、山楂、西红柿、葡萄酒、醋、茶等。

平时可经常食用柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。

皮蛋！！！

弱碱性的食物：红豆、大豆、萝卜、苹果、柿子、藕、圆白菜、黄瓜、洋葱、豆腐等；
中碱性的食物：萝卜干、菜豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、草莓、番瓜、蛋白、梅干、柠檬、莴笋、土豆蔬菜等。
强碱性的食物：海带、天然绿藻类、茶叶、葡萄酒、葡萄、西瓜、香菜、菠菜等。