谁知道北京麻辣烫白汤的配方啊？就是碗装的那种，特急，帮帮忙啦、、、

原料：牛骨5千克 老姜100克 黄酒150千克
制作：先将牛骨以清水漂洗干净，放入开水中“出一水”后捞出，再用清水洗净。
放入一个大锅中，掺入清水淹没（约5千克水），以旺火烧沸。撇去血沫，下姜（拍破）、黄酒、改天中火熬炖，待汤味鲜香时，捞去姜块、骨渣澄清，即为麻辣烫基础汤。
或者做鸡汤 鱼汤也行啊