胡萝卜为什么会变黑

你所购买的表面光滑的胡萝卜可能是用硫磺熏过的。过去不是有人为了让馒头变白用硫磺熏蒸吗？现在又有人用硫磺熏胡萝卜，这是为了让胡萝卜看上去更干净，以吸引买者。胡萝卜是否被硫磺熏过可以根据胡萝卜的干湿来判断。湿的胡萝卜一般是被硫磺熏过的，而且向外渗水，放进冰箱里贮存几天就会变黑。
另据专家介绍，这种用硫磺熏蒸过的胡萝卜对人体的健康是极其有害的，由于硫与氧结合生成氧化硫，遇水变成亚硫酸，同时还会生成其他一些有害物质，亚硫酸不仅会破坏维生素B1，还会使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对人的肠胃还有刺激，如果使用的是工业用硫，食用后还可能会发生严重的中毒现象。因此，买胡萝卜不能只图外表鲜亮。

维生素被氧化了.
胡萝卜营养丰富,尽量趁着新鲜吃哈!当然放进冰箱！

尽快吃完