黑糯米是黑米吗？ 紫米又是什么米？济南哪有卖黑糯米的？

紫米和黑米是两种米,市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售
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紫米是水稻中的一种，紫米的种类有两种：
非糯性=皮紫色内白
糯性= 表里皆紫色

紫米因为含有铁质，所以颜色呈紫红色。易溶与水，用它熬成的米粥透亮，有补血益气之功效。
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黑米有黑有褐色的才正常。你买的米用水洗，没掉色应该是真的。黑米比大米硬不好煮，也不发粘，适合用高压锅煮，一次不要放太多，配其他米一起煮比较好吃。

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。
辨别：黑糯米扁的 黑梗米圆些,加白醋，黑米水遇到碱(洗衣粉）会变绿，遇酸（醋）会变红。