请教两种台湾高山茶(乌龙茶)的介绍!急!

浅谈台湾乌龙茶
　　乌龙茶，这个在台湾男女老少，人人朗朗上口，让外国人着迷不已的东西，到底是什么呢？我想，不单是外国人，连台湾本地人，可能大部分的人都很难解释得很清楚，甚至南辕北辙。
　　为了要厘清这个概念，首先必须从茶叶的分类开始谈起。在茶叶的原产地-中国，因为茶的种类众多，制法不同，为了方便分类，依茶的发酵程度及茶汤的颜色而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类。而其中的青茶，就是俗称的乌龙茶。欧美国家对茶的的分类更为简单，即依发酵度来分，不发酵的叫绿茶，全发酵的叫红茶，而介于中间半发酵的皆称为乌龙茶。所以不论中西各国，对乌龙茶的称法，皆是指依某种做法制成的半发酵的茶，并不是指特定的茶叶品种。因此在中国大陆，如果你去茶叶专卖店买茶时，不能只说要买乌龙茶，而是要讲出茶叶的名字，例如：安溪铁观音、肉桂、水仙…等。若是属于高级品，甚至只有专有名词，如大红袍、铁罗汉….等。光说乌龙茶或青茶，他们是搞不懂得的。就好像红茶一样，有印度、锡兰、中国….各地方的红茶，而每个地方又有各种不同的种类。因此不论红茶及乌龙茶，事实上都是一种代名词，是指某种做法茶叶的统称。
　　但是在台湾，本地人所称的乌龙茶，却不是这个意思。除了它是半发酵的茶之外，还必须是用乌龙的品种（如青心乌龙，大冇乌龙…）所做出来的茶，才叫做乌龙茶。而其它的则用其茶树的品种来称呼，如金宣、翠玉…。较有名气的茶，则会加上地方名字，如大众所熟悉的冻顶乌龙茶。「冻顶」指的就是南投县鹿谷乡彰维村的冻顶巷，而现在已扩大至永隆村，凤凰村三个村所产制的乌龙茶皆称「冻顶乌龙」。除此之外，某些高山茶区也会将山名加在前面，如:玉山乌龙茶…，或直接说成「高山乌龙茶」。而一般若单写「高山茶」时，也是指乌龙茶品种的意思。如果是其它品种，则会有不同的称呼，如:阿里山金宣茶、东眼山铁观音…。因为在台湾所种植的茶类中，大部分都是乌龙的品种。高级茗茶更是如此。因而久而久之，「乌龙茶」这个专有名词，便由「乌龙品种的茶」所取代。而大众也不以为意，没有特别去说明。
　　讲到这里，还要特别说明的一点是，早在一百多年前，台湾茶主要是以外销为主。开始时生产粗制乌龙茶，而后再从福建中学习制作包种茶（发酵较轻），及花茶。在台茶外销鼎盛时，乌龙茶因为不断进步改良，而深受欧美人士喜爱。尤其是英国皇室，特别推崇，而有「