用食品添加剂如何做浓郁鲜香的汤

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/14 16:45:25

如题，要做麻辣烫，不要四川麻辣口味，想突出浓郁鲜香的特点，想知道用哪些添加剂可以做到，具体比例多少？
就好像味千拉面的汤一样，不是直接骨头熬出来的，而是通过对高汤宝加以稀释，再加进各种调味品做成的。

这个想不花钱你根本搞不定，不用放什么添加剂，可以把多种骨头放一块熬制，不过熬过的骨头也搞不到，熬完后就直接打碎了

真正鲜香还是来源于真材食料
现在是食品添加剂的风口浪尖上
请谨慎吧

添加剂能调香？你说的时香辛料吧，香辛料的用的种类，配比，用量，这可是做食品中高度保密的东西，要想风味独特，你得自己摸索，相当困难，没有归律可循。

有问题....