小麦能做醋吗？

做醋的原料太多太丰富：小麦、小米、高粱、谷糠、麸皮、柿子、酸枣、梨、杏、桃子，芜累繁杂，似乎没有不能做醋的东西。酿醋不说酿，说做醋，也说沤醋。碎曲入缸，注入开水，加上辅料。又因家境有别，则辅料也不尽相同。屋子里要尽量地干净，要窗明几净，尽量地阴凉，通风要好。忌虫，忌药，忌临缸说话打喷嚏。缸口罩上洁净的白布，上加木盖，再蒙覆一条小棉被。一天要拌搅三回，土话叫打醋。打醋须是花椒棍儿，也算良方，也算引子。只有花椒棍打的醋少生白翳，少生霉菌。而且，花椒棍儿打出来的醋，甘芳香馥，清冽芬郁。

可以 但要经过处理