关于点菜

点菜:首先要看你请多少人,请的什么人,人家习惯什么口味的菜品?在四川一般是一人一菜总量上加一菜就够了,不包括凉菜和汤菜小吃类.
和领导一起吃饭,一般要让上坐让给领导.(上坐就是面对进门不是传菜口的地方).如果是你请的人,那么你就要坐到分量最份的领导身边,多给领导夹菜多帮领导挡酒(挡酒——帮领导喝酒，在别人想给领导敬酒而领导又不想喝的时候，你帮领导喝)。
和领导和客户吃饭的时候请人也很讲究，别拉一群只知道吃菜喝酒的家伙去倍伴，要找一群知识面广而且很善谈的人。最重要的是请领导吃饭时要找几个和他的层次差不多的人如果是领导的上层就更好了。找不到层次和领导差不多的人，就找一群比较会拍马拍的。
请人办事时吃饭，不要把你想办的事一直拿在嘴上说，不要搞得你请吃饭就是为了办事。要和领导多套近肤，和领导建立感情，这样你的事情不说也好办了。

点菜分多种多样…

3-4道餐馆特色菜，一般以荤菜为主，凉菜和热菜兼半
家常菜荤菜为主，素菜以绿叶蔬菜为主，也可搭配山野蕨菜3-4道，以热菜为主
汤：一荤，一素2道汤，如：鸡汤，三鲜汤，海鲜汤
甜品：类似银耳汤，西米露……
如果荤菜太多，可以上点馒头或者泡菜
酒水：啤酒，白酒依喜好和喝酒人数定，饮料一般都是可乐，鲜橙多为主，可咨询在座的女士意见。
以上针对一桌人,大概10人

点菜要客先啊，坐位要以客主位，建议你以后多了解一些上司的生活习惯会对你比较有帮助。包括饮食和娱乐，这样会对你以后发展有好处啊

花言巧语，领导点菜，忌自作主张。
百般殷勤，倒酒点烟，宜只听勿讲。