这个布丁制作方法没看懂 好多的疑问呢

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 22:39:39
★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加电）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入②
④用过滤网把③过滤
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可。

“把①到入②”是什么意思 ①是什么意思 ②又是什么意思
"用过滤网把③过滤 " 这个③又是什么意思啊
"并将第4步分至其上" 这又是什么意思
"焦糖浆"可以用别的东西替换吗 我这里的超市没有卖的

对不起大家了 平时炒鸡蛋都不怎么会的我 麻烦大家了

①、②、③就是上面那个做法步骤
把①倒入②就是把步骤1①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热，做好之后倒入搅好的鸡蛋里，然后用过滤网过滤一下，再分4份，蒸熟放冰箱里。

焦糖浆的作用的增加甜味和上色，如果不讲究颜色的话，用白糖融化就行了

流口水
我也不会做

1是加热过并放入砂糖的巧克力奶
2是打匀的鸡蛋
两样混合到一起就是所谓的3了
并将第4步分至其上是将过滤过的原料分放到4个杯子中
焦糖浆的做法将细砂糖以小火煮至融化，呈麦芽糖的颜色时加入热水，快速搅拌均匀后熄火放凉。
焦糖浆可以用麦芽糖浆替换，两种在大型超市均有出售。