鸡蛋布丁制作方法

鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
　　做法：
　　1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。
　　2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。
　　3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~

　　<鸡蛋布丁>
　　材料:

　　<焦糖> 糖120克 热水 1/4 杯
　　<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个
　　烤焙:

　　烤箱预热到摄氏121度
　　烤盘装水，烤约80分钟
　　也可用最小火蒸40分钟
　　做法:
　　<焦糖>

　　将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状
　　慢慢加入热水，即成糖浆
　　将糖浆平均倒入布丁模型中
　　<布丁>
　　将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀
　　蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可
　　<测试>
　　将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可

　　樱桃布丁派~~~做法
　　材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。

　　方法：

　　1． 制作派皮。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。）与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。

　　2． 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。

　　3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。

　　彩色布丁：

　　材 料 :

　　糖3