请大家推荐几种营养又美味的考前配菜（配米饭的炒菜），还有粥，有悬赏！

既然是考生，蛋白质就要跟的上，无外乎 鱼肉蛋奶豆 和 坚果
保证精力充沛，大脑活络，各种维生素也少不了 ，青菜水果
这样的话，给你推荐几个家常菜吧，好做的:
1 宫保鸡丁 新三鲜（卷心菜西红柿小辣椒一起炒的），凉拌金针磨
2 炸黄花鱼 韭菜炒鸡蛋 老醋木耳
3 杭椒牛柳 蒜蓉菠菜 炝芹菜
4 炸小虾米 耗油蘑菇 家常凉菜
5 海带炖豆腐 蒜薹肉丝 酸甜藕片
6 清蒸鱼 黄蘑土豆片 紫菜蛋花汤
7 炸蚕蛹 番茄鸡蛋 蘸酱菜

一周的，呵呵。
有肉 有菜 有菌类，有凉 有热 ， 有酸甜 有咸鲜
加餐可以吃些杂粮面包，核桃仁，牛奶之类的
希望都对你帮助：）

蒜蓉生菜..个人较喜欢...猪脑……………2只芝麻油…………15克

鸡蛋…………350克料酒……………15克

盐………………10克姜片……………10克

味精……………3克葱条……………10克

胡椒面…………5克熟猪油………100克

（烹制方法）

1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出，控出水分，切大粒状。

2.鸡蛋磕人碗里，加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆。

3.炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。

〔工艺关键]

蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。

（风味特点）

猪脑裹上蛋液，煎成饼状，色金黄，外焦香，内嫩滑，为广东家常名肴。
红烧猪脑

原料：
猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克。

做法：
(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切