绿茶保鲜最理想之法（最大众化而又经济实惠的方法）

一、大家都知道影响茶叶变质的环境因素有如下几点：
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影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
1、水分
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。

2、氧气
引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。
3、光线
光线照射对茶叶会产生不良的引响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。

4、温度
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化
由上述可知：
降低眝存环境温度。
保持茶叶适当含水量。
阻隔茶叶与氧气之接触。
防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

二、绿茶一年只产一次，而后面所产的茶的品质都不如春茶，春茶又以清茶最为名贵。所以买了好茶、自已理想民的茶要好好地保存就显得犹为重要了。综上所述：我们大众化而又经常能喝新鲜绿茶基本做到以下几点就行了：

1、家庭或单位：在购茶时就要据自己（本单位）一段时间所需的量进行购买，之后就选用小号（容量为100G左右）铝箔袋进行真空充氮包装。真空充氮能最限度地减少氧含量和避免茶叶末增加的问题，再就是这种机械的封口在日常生活中是很严密的，这中间要注意铝箔袋的厚度最少要在0.1MM，确保口袋的密封性。这样能解决茶叶的陈化褪色、失香、受潮等问题。如果一次喝不完一袋，长时间之后再回损失也不大。西湖龙井茶就是一个很好的典范。如果有条件的可放在冰箱中冷藏，效果更佳；如果没有冰箱的，放在避免阳光直射和高温的柜中就可。
2、茶商 茶商存茶的量一般比较大，面临着一个更不太好处理的问题。我们根据茶叶的保鲜要素，我们不妨一试：装新鲜绿茶0.5KG（高档茶100元每斤以上的可包0.25KG的包）每包的透明袋（厚0.1MM以上），每20包（根据自身条件或方便你计数）装入不透光的铝箔代或牛皮纸

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