哪位知道荞麦粉的国家标准??急

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/15 04:13:58
不是荞麦,是荞麦粉
网上搜不到的,所以才提问的。有谁知道的麻烦告诉一声,谢谢!我会追加分的

荞麦粉

荞麦粉国标、专业、地方都未制订标准,根据国内市场和食用需求,制定荞麦粉标准,按加工粗细度分为精制和普通荞麦粉,并规定灰分、含砂量、脂肪酸值、水分等质量指标。一般够货商有对水分,灰分,脂肪酸值有详细要求。
大致分法:
精制:粗细度全通CQ20号筛,留存CQ28号筛不超过10%;灰分%(以干物质计)≤0.7;含砂量%≤0.02;磁性金属物g/kg≤0.003;脂肪酸值 mgKOH/100g(以湿基计)≤80;水分%≤13.5
普通:粗细度全能CQ18号筛;灰分%(以干物质计)≤1.0
;含砂量%≤0.02;磁性金属物g/kg≤0.003;脂肪酸值 mgKOH/100g(以湿基计)≤80;水分%≤13.5

引用标准:
GB2715 粮食卫生标准
GB5490 粮食、油料卫生及植物油脂检验 一般规则
GB5491 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB5492 粮食、油料检验 水分测定法
GB5505 粮食、油料检验 灰分测定法
GB5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法
GB5508 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法
GB5509 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法
GB5510 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法、
GB8665 粮食包装 面粉袋

NY 5301-2005 无公害食品 麦类及面粉 177KB
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好几次超市里买荞麦粉都有蟑螂味,吃起来有沙。做在馒头里真难吃,连面粉也浪费了。这些商家只知道赚钱。