吃蔬菜对皮肤有什么好处

蔬菜水果嫩皮肤

食物的美容作用胜过任何化妆品。因为皮肤的营养来自于体内供给，体内某种营养成分 是造成皮肤变化的直接原因。蔬菜、水果中含有丰富的对皮肤有保护作用和美化作用的营养 成分，如维生素、无机盐等。这引起营养成分有促进上皮细胞增生、防止皮肤毛囊角化、清 除皮肤色素沉着和粉刺的作用，并能维持体内血液正常酸碱度，调节皮肤汗腺功能，减少体 内分泌的酸性产物对皮肤表层的侵蚀，达到美肤和护肤目的。具体作用如下：

(1)皮肤缺水、干燥是引发面部皱纹的主要原因。黄酮类激素具有维护皮肤弹性蛋白和 保持皮肤水分的作用，所以各类护肤润肤品中都含有黄酮类激素。而新鲜蔬菜和水果中所含 的维生素C则是产生黄酮类激素的基本物质。蔬菜、水果又含有丰富的水分，一般含水量都 在80%以上。能对皮肤起滋润作用的维生素C还能阻止黑色素的生成，使皮肤白皙细嫩。干果 (如芝麻、核桃、花生、瓜子、葵花子)中含有丰富的核酸。核酸是一种生命信息物质，不仅 在蛋白质合成中起重要作用，而且对体内的各种代谢方式和速度也有一定影响。皮肤细胞是 新陈代谢作用最快的细胞之一，一般每15日就要换1次。实验证明，每日摄入一定数量的含 核酸丰富的食品，可减少面部皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细腻。干果中还含有丰富的不饱 和脂肪酸。真皮下皮下组织中的大量脂肪细胞(含不饱和脂肪酸)是使皮肤富有弹性的重要物 质。皮下脂肪减少也是皮肤产生皱纹的重要要原因之一。不饱和脂肪酸还是多种与形体美有 关的激素的重要原料。

(2)蔬菜、水果、干果是提供水溶性维生素、无机盐和微量元素的重要来源。它们除富 含维生素C外，还含有丰富的胡萝卜素和B族维生素，某些干果中富含维生素E。胡萝卜素可 转化为维生素A，可使皮肤柔嫩、光滑、富有光泽和弹性。维生素B1、能使皮肤光滑，平展 皱纹，减退色素，消除色斑。维生素E是一种强氧化剂，能减少“自由基”对细胞许多重要 成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，还能减少和防止脂褐质的产生和沉积，并有促进性激素 分泌的作用，从而有利于人的容貌美和形体美。锌在皮肤中的含量高，补充锌可防治痤疮， 使皮脂、色素沉着减退，皮肤变得细嫩。锌对第二性征的发育有重要作用，因而对体态，特 别是女性的曲线美有重要影响。含锌丰富的蔬菜有黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金 针菜、