水只能煮沸3分钟以内，而中药煮了那么久，会有什么影响吗

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 15:46:07
科学上说：水只能煮沸3分钟以内，超过3分钟，就会产生有害物质，而中药煮了那么久，会有什么影响吗？有谁研究过这个问题？我们中药经常要熬制，这会不会影响到药性？
‘科学上说：水只能煮沸3分钟以内，超过3分钟，就会产生有害物质。’这不是我说的，是科学杂志上报道的。有没有对这方面有研究的，我是担心会对我们中药的药性会产生影响。

开水天天喝，中药不是天天喝，所以中药要按照医嘱来煎煮，特别是些石膏、龙骨类的中药要煎长一点时间，才能发挥中药的药效，水煮沸多一点时间人喝下去所受到的影响忽略不计。但煮开水不能煮沸太久，天天喝，日积月累天天如此，就可能会对人造成一定的影响。

您这像钻牛角尖了，现在的所谓“科学”研究有说喝少量酒好的也有说一点点喝酒都不好的。就熬中药来说吧，有些药例如附子，马钱子，细辛等在经过长时间熬煮后有毒成分才能被破坏，而且很多中药在煎熬时是武火烧开后转文火慢熬的。但的确可作为一个课题来研究一下，楼主的好学精神值得我学习吖。

肯定不会。多虑了

不会吧

请问你炖骨头汤 一般炖多久 三分钟吗