年糕团的面团怎么弄的?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/24 00:14:37
以前糕团店卖的年糕团很好吃,现在没有了.想吃,不知自己怎么弄

一般米要浸泡十天左右，再淘清、淋透，滤去杂质，然后上磨，将米磨成米浆，再上榨，即榨干水分。此后还要上刨，就是将压干的米粉块刨成细粉。接下来是上蒸；蒸粉的时候要用小簸箕一层层地加粉；蒸熟一层再加一层，待米粉完全熟透后，便可上臼了。这就是我们通常所说的"舂年糕"。

用煮熟的红薯和糯米面就可