毛茶油碱练方法

茶油生产工艺——压榨法和浸出法的区别

　　非专业的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等油脂专业工艺名称一头雾水，这些专业名词到底意味着什么？

　　更有一些山茶油生产厂家在宣传产品的时候，有意误导消费者，给消费者留下以下疑惑：

　　? 压榨法生产的茶油的纯度比浸出法生产的茶油高。

　　? 压榨法生产的茶油没有化学反应，是纯粹的物理精炼，没有有害、有毒物质；浸出法生产的茶油经过化学反应，有有害、有毒物质。因此压榨法生产的茶油更好。

　　下面就茶油生产工艺给大家作个简单的介绍：

　　1、野山茶油提取工艺

　　压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。

　　浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法。

　　对上述两种油脂提取工艺，企业一般都是按需选用，用其所长，互作补充，往往在同一个企业内采用压榨和浸出两种方法。也有一些小企业或者只有压榨法制取工艺设备或者只有浸出法制取工艺设备，只能采用一种生产工艺。

　　将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。这两种方法的互补，充分利用了“来之不易”的油茶籽，降低金海棠山茶油油的成本。

　　压榨原茶油和浸出原茶油都须经过物理化学精炼才能成为可食用的成品山茶油。

　　只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的野山茶油叫原茶油，原茶油是不能吃的。

　　压榨原茶油和浸出原茶油都须通过碱炼、脱色、脱臭等精炼过程，去除野山茶油中的杂质，才能使之符合国家标准，成为可食用的成品野山茶油。

　　2、从原茶油到成品山茶油

　　不管是压榨法还是浸出法制取的原茶油，都还不能吃。原茶油中含有种种杂质，包括原料中的，榨取或浸出过程中产生的。有些杂质对人体极为有害。原茶油需要经过进一步的加工(即精炼)，去除杂质，才成为可以食用的成品油。

　　一个完整的从原茶油到成品茶油的加