零售学中的“手风琴理论(ACCORDIONTHEORY)”是什么意思?

零售手风琴理论(Accordion)又称为"综合—专业—综合"循环理论,该理论认为,零售的发展和演进像演奏手风琴一样可由商品组合的从宽到窄,再从窄到宽的变化解释,即商品品种由综合化到专业化再到综合化的循环反复的过程,每次循环不是过去的重复,而是赋予新的内涵,从而出现不同的零售业态,而商品组合的扩大或缩窄必然反映不同时期的市场需要与竞争格局的变化.
历史上,百货公司诞生前,城市商业以专业店占主导地位,商品组合窄而专,因而百货公司的大而全给人以全新感受.同样,食品领域在超市出现前,亦是由肉店,茶叶店,鱼店,面包店等小专业店组成.第二次世界大战后,在百货公司引领下发展起来的购物中心普及,容纳了大量专业店,结果是专业大型连锁公司又获得大发展,分割了百货公司的市场,近10年,在这些专业店的基础上,发展起百货公司式的专业店,称"门类杀手",它们经营的商品达万种以上.美国零售业态的发展历程也是:杂货店(综合化)——专业店(专业化)——百货商店(综合化)——便利店(专业化)——购物中心(综合化).