请问茄子怎么吃不发黑

茄子含有很丰富的铁元素 所以不要去皮哦！去皮之后会和空气中的氧结合 变成氧化铁 不利于人体吸收

把皮去掉，就会好很多

炒着吃可以不去皮，多放油，别放酱油

茄子很吸油水

很简单，炒的时间锅里加一点西红柿，看来你是不经常做饭了。

切开了后浸在水里
要煮时才拿出来
基本上煮熟了就没有这个问题了

把切好的茄子用水泡上,炒时捞出,用热油炒.就ok了.呵呵