什么叫做概念菜？

概念菜:创新中餐,私房菜。
只是概念很美内容很虚，且数量少得只能观赏无法下筷，价格贵得只能读概念不敢动嘴巴。

概念蔬菜是指直接由国外引种，在国内大面积试种推广的蔬菜的升级换代品种。这些蔬菜在生产环节中严格遵循绿色标准，除保留传统菜的营养成分外，还富有人体所需的微量元素，如含硒、锌等，生熟两用。

蔬菜专业批发市场销售数据显示，概念蔬菜已开始挤占市场份额。如樱桃萝卜系列的早熟红小新、红小宝、红小玉，根部外皮光滑，颜色鲜艳，缨叶小，生长齐一，商品性高；叶茎菜中竹叶空心菜、全能菠菜、中脚奶白菜等蔬菜均有较高的食用价值；瓜类中的胡瓜、蒲瓜都是概念菜中的新贵。市场监测显示，概念蔬菜在蔬菜专业批发市场的价格并不很高，一般是传统蔬菜价格的一倍左右，市场前景非常广阔。