切生食和熟食时为什么要分开用不同的刀和毡板？

生食上有细菌，所以要分开。

很多生食尤其是肉类带有细菌需高温杀灭，如果切了这类生食，你又切熟食，细菌就会沾染到熟食上

因为你太讲究了，自取烦恼，根本没必要
比如有的人家，卧室要用卧室的鞋，客厅用要客厅的鞋，厨房要用厨房的鞋，厕所要用厕所的鞋等等，想当年我在乡下，屋里外边一双鞋，除了睡觉不穿鞋，还管它什么厨房厕所？？