舌头为什么不能辨别辣？

其实舌头是可以辨别辣的。不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。但辣不属于味觉。
　　从味觉的生理角度分类，只有五种基本味觉：酸、甜、苦、咸、鲜。它们是食物直接刺激味蕾产生的。
　　而辣味并不是一种味觉，而是一种痛觉。辣味是由化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）产生的，辣椒素能刺激我们的辣椒素受体，它可以在我们接触到43度以上温度的时候产生一种灼痛感，这是一种痛觉，不是味觉。

因为舌头上分为四个区，

先是前区就是舌尖部分，是感觉甜的地方，我们感到甜是都是由舌尖感觉的，这个地方对甜最敏感。所以说甜大多由舌尖发现。

往下说，舌的两侧是第2.3个区，是感觉酸的地方

舌后的地主是第4区，是感觉苦的地方。

所以看下来，舌头上没有感觉辣的地方，所以不能辨别辣。

但是如果你问为什么没有辣的地方的地方呢，我只能说为什么人长两只手呢，呵呵。

辣不是味道，而是一种对粘膜的刺激（类似冷热）

因为感受“辣”是一种触觉而不是味觉，所以手摸辣椒也会感觉疼。

1、辣椒不辣。
2、感冒了，舌头没味觉。