做菜的时候，那些菜用老抽王，那些菜用生抽？

我的理解，老抽一般是做热菜用的，而生抽一般是做凉菜和蘸食用

你只要记住两点。。。老抽就是上色用的。。。生抽就是上味的。。。你做一个菜就要想下多少生抽。。。你的口味定了。。。而老抽呢就是调色的。。你的视角定了。。。。呵呵。。。希望帮得上

老抽用来上色,比如红烧类.炖肉类.
生抽用来做凉扮跟炒青菜蘸食!

老抽上色，烧菜用得多（烧鱼，排骨，鸡鸭等），生抽出味，拌菜用得多（拌毛毛豆，三丝，海蜇皮等），也可以配合用，比如：基围虾的调料就用到生抽和老抽调制的

这就难说了

要看你做那一类了
大部分都用了

象清炒的清汤的都不用啦

太多了一时想不起来了

那些需要着色的 类似红烧排骨这类的菜需要用老抽 生抽适用于一般的需要放点酱油的菜