想开广东糖水店，请教各种简单糖水做法如清补凉等

网上可以搜到很多做法

清补凉做法大都相同。首先将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等分开煮熟，别煮太烂，捞干。然后准备凉开水，最好放在冰箱里冷冻，否则就要准备好冰块；再准备红糖，有红糖浆最好，再把上面几种原料混在一起，掺上椰子汁或红糖水等即可调和成一碗消暑清爽的饮品。

小小清补凉，制作看似简单，但各摊主们为了做到有特色，味道好，大家都各出各招，招揽客源。据了解，有的摊主主要在清补凉的原料上下功夫，别人只有五六种原料的，他的推出有10多至20多种，在摊子前想吃清补凉的客人尽可能挑自己最想吃的，或者让老板帮忙挑，品种完全由自己来定；有的清补凉摊主则是在“水”方面下功夫。在海南，最正宗的清补凉原料当属椰子水，椰子清补凉也是客人“点吃”率较高的一种。因此，有的摊主们会保证自己的椰子是现砍的，是新鲜的，椰子肉也是现挖的。

在海南，不管原料搭配的多和少，一碗小小的清补凉，客人只需花上2元—3元 （个别的摊子会有3.5元/碗），便可尝到。一般红糖、椰奶配的清补凉价格便宜一点，椰子水配的清补凉价高一点。

啊！！！好想念海南的清补凉！！！！广东这边说的清补凉是指用一些中药材来煲成的汤，一般是什么山药、玉竹、沙参、红枣、枸杞、蜜枣、、加上猪小腿肉或者鸡来煲汤，在超市或杏园春药店都有卖清补凉的药包！！不过我还是喜欢我们海南的清补凉，夏天吃凉爽极了，冬天吃也别有风味！！！