硫酸和蔗糖反应为什么会生成疏松多孔的黑物质，而且会膨胀，还有一股醋味，是什么原因啊？

硫酸具有强烈的脱水性，它不仅能吸收水分子，还可以将有机物中的H和O重新组合成H2O吸出。
蔗糖是有机物——碳水化合物，所以蔗糖中的H和O被硫酸吸收，剩余C原子形成疏松的碳组织
至于醋味，是反应过程中发生了副反应生成醋酸所致

C12H22O11=浓硫酸=12C+11H2O
C+2H2SO4(浓)=CO2+2H2O+2SO2
反应放出气体使得蔗糖膨胀
浓硫酸具有脱水性，将 蔗糖里的H、O吸走剩下炭黑，所以是黑色炭黑,
至于有醋味，那可能是你打错字了，应该是刺激性气味吧
这是二氧化硫

祝你学习进步！

C12H22O11+H2SO4(浓)-C+H2O
C+2H2SO4(浓)=CO2+2H2O+2SO2
反应放出气体使得蔗糖膨胀
浓硫酸具有脱水性，将 蔗糖里的H2O脱去使蔗糖碳化剩下炭黑，所以会有黑色的炭黑,
醋味？你闻到得应该是二氧化硫的味道

请不要采纳我的答案谢谢楼主！！！！妈的一楼的粘着我说我是抄的滚他妈的要分也不是这样！！！我要分也没什么用.....看不得这样的人...狗眼看人低！！！....谢谢楼主

醋味来源于生成醋酸的副反应
C12H22O11=浓硫酸=12C+11H2O
C+2H2SO4(浓)=CO2+2H2O+2SO2
反应放出气体使得蔗糖膨胀
浓硫酸具有脱水性，将 蔗糖里的H、O吸走剩下炭黑，所以是黑色炭黑

拜托别粘贴别人的好不好？
他们的答案基本正确，我补充一下，黑色物质基本上是碳组成的，至于为什么是疏松多孔的，是因为随着反应进行，会生成二氧化碳和二氧化硫（具体方程上面有）致使生成的碳之间夹杂大量气体，导致生成疏松多孔的黑色物质。你们老师上课的时候应该有说的，我们老师当时上课的时候形容为“黑面包”。很贴切。