UC知道做葱油饼的面粉要调成稀释的还是团状的.
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 13:00:39
昨天我是放水调成稀释状的.
大家先看一下我的做法对不对,1.先打个蛋,拌均.2.加面粉下去,放了点水.问题出来了,面粉搅不均,总是有气泡.很郁闷.然后就加了点温水...还是不行.
所以,我想问一下煎饼光是面粉那部份该怎么弄啊.
结果我做的简直糟透了...哪位于姐姐教教我吖.我会去试做,好的我会加分滴.
大家先看一下我的做法对不对,1.先打个蛋,拌均.2.加面粉下去,放了点水.问题出来了,面粉搅不均,总是有气泡.很郁闷.然后就加了点温水...还是不行.
所以,我想问一下煎饼光是面粉那部份该怎么弄啊.
结果我做的简直糟透了...哪位于姐姐教教我吖.我会去试做,好的我会加分滴.
做葱油饼的面粉要调成团状。
葱油饼的做法
1.面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。
2.将分好的面块，揉成团，表面光滑
3.将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）
4.撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻
5.撒上适量的盐（也可适当加些鸡精）
6.将切好的葱花均匀的撒在上面
7.一切准备就绪，将饼卷起来
8.将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼
9.一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入
10.两面煎至金黄即可出锅
烹饪技巧
和面用温水，适当加点盐，做出的饼更劲道
做葱油饼的面要活成团的，然后放着让面醒一会儿，再揉出劲道，然后用赶面杖赶圆放入葱花和油，然后，你看连接里的图片。
