制作寿司醋可以用黑醋吗？

食醋：360cc（家里一般的白醋就行，韩国这边用的是一份酿造的醋，家里的白醋种类应该也不少~）

盐：60g

白糖：220g（也可根据自己的口味适量多放或少放）

味精：0.5g（可放可不放~~~）

干海带：一张（也就是图上那样的）

柠檬：半个（根据自己的口味可放一个）

除了干海带和柠檬都放到锅里用小火至化~呵呵

然后把洗好的海带和柠檬凉到没水后，将柠檬切半放进~海带最好也切成段，挤出柠檬汁，稍微煮一下就ok了~

不要用黑醋代替。
用黑醋的话，口味不说，做出来这寿司米饭颜色可能都给染得不想吃了。

饭店用的专业配方不太方便，家里做的话，
用白醋自己配，盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制，调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

另：
制作寿司严格来说是要用专门的寿司醋。家乐福的进口专柜有寿司醋卖，淡黄色的。