真空包装过的卤肉能保存多长时间

几年吧

关键在于消毒杀菌的彻底与否 越彻底 保质期就越久

看到了补充……

常见的就是高温 把制品同容器一同加热 之后趁热封装

如果经过高温杀菌不添加防腐剂的情况下一般六个月，
肉制品多采用高温杀菌的办法来延长保质期
需要有杀菌釜就可以

真空包装后采用微波杀菌，微波杀菌可以达到无菌状态。只要袋子不破，保质期能很长！这个是有先例的。效果不错！！