淀粉遇碘变蓝实验中，碘与淀粉的最低浓度是各是多少

在室温及少量I-存在下，[I2]=1--2×10-5 N
无I-时，反应的灵敏度降低。I-浓度太大，终点变化不灵敏。溶液温度升高，灵敏度降低。
0.1N I2溶液配置：称取3.3gI2和5g KI，置于硏体中，加少量水硏磨，待I2全部溶解后，将溶液转入棕色瓶中。加水稀释至250ml，摇匀，放暗处保存。

淀粉遇碘变蓝，指的是单质碘（I2）。
而碘盐中的碘是存在于KIO3中的，以IO3-的形式存在。可通过如下方法检验加碘盐的真假：取少量样品，溶解于水中，加入KI的淀粉溶液，最后滴加酸液（食醋即可）。现象：变蓝为真。无蓝为假，反应原理如下：

（IO3-）+5（I-）+6H+=3I2+3H2O

碘只能使直链淀粉变蓝
因为 碘单质和直链淀粉都是长长的直链

他们混合后 相互缠绕起来~~ 拧在一起
生成 淀粉碘包合物 这个东西是蓝色的~~

所以说 单质碘遇淀粉变蓝 （注意 不能说“使”淀粉变蓝）
淀粉溶于水中。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

淀粉结构上还有羟基官能团，能够被氧化成醛基，再深度氧化成羧基。

淀粉结构上的羟基官能团还能被取代，也能被合成（也叫醚化）生成酯类。

采用淀粉比色法测定碘化物时，最小检测碘含量为0.5μg，若取20mL水样测定，最低检测浓度为2.5μg/L，最佳测定范围25～500μg/L,

一般的碘滴定法中，用0.5%的淀粉溶液和0.1N的碘标准溶液。

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得