姜葱蒜的用法区别？

其实并没有很严格的规定，乱放了也不会怎样，只要注意以下几点就够了。
一、做荤菜一般三样都要放的，肉类腥气比较重，姜蒜去腥的作用明显，先放，快起锅的时候放葱，增加香味。
二、一般蔬菜，特别是叶片类的菜，只用放蒜就够了，姜和葱不需要。
三、汤放点小葱会更香。

生姜，的功效是驱寒，去腥，蒜头有杀菌的作用，葱有通气提香的作用。一般，生姜和葱可以用来蒸鱼，生姜单用可做生姜红糖汤，熬冬瓜汤时也可放生姜。大蒜可以用来做凉帮菜，炒菜也要放，香葱，有以些人不喜欢，但它是一种常用的材料，做煎鸡蛋时还是要放的。

葱去异味，姜入味，蒜消毒增香。