平底炒锅怎样挑选？最好便宜点的，怎样能不生锈？

买重一点的。轻的铁锅是薄铁皮做的，质量不好的！还有要注意，在洗完锅后要用干抹布将锅里外擦干，不然就算再贵再好的锅也没有用！

估计是使用方法的问题，别买新锅了。
刷锅的时候用自来水就行，洗洁精别用，别用它水煮东西，锅底外面尽量别沾到水，就不会生很多的锈了，稍稍有点锈不是坏事，还补铁呢。