每次炒鸡蛋时 锅底总是会糊 怎么办

你可以先将油烧开，再打鸡蛋进锅里，那样鸡蛋就不容易粘锅，还有炒的时候不要太猛火，你糊的原因就是火太猛，注意时间不要过久，久了就会炒老了，不好吃！

买个新锅或多放点油,也许是你锅底有点磨损所以会糊

油稍微多放点速度要快炒久了自然要糊 先下蛋待底下的成形就反一面不要等中间的熟那样不糊才怪

多油，不要太急的火后者很重要，火候火候嘛

油少了。

油多点，火小点，别着急。